금호동에 새로 오픈한 캐주얼 프렌치 레스토랑 '오부이용'에 다녀왔습니다.
Located in Geumho, Seoul, a new French bistro opened named 'Au Bouillon.'
Although the word 'bouillon' is usually known as broth/stock, it also refers to a Parisian restaurant that serves traditional French cuisine including freshly made bouillon. Inspired by these bouillon-styled restaurants, the chef opened 'Au Bouillon' aiming to create a cozy restaurant serving authentic French cuisine.
'부이용'이라는 단어는 프랑스 요리의 기본이 되는 '국물'이라고 많이 알려져 있지만, 부이용을 함께 제공하는 파리 스타일의 레스토랑을 일컫는다고도 합니다.
'오부이용'을 이끌고 있는 이성대 셰프님은 이런 파리식의 부이용 레스토랑에 영감을 받아 정통 프렌치 음식을 내어드리고 있습니다.
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| Au Bouillon 오부이용 |
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| Au Bouillon 오부이용 |
The front of the restaurant! The neighborhood is pretty quiet and surrounded by a lot of apartments. Taking the subway is recommended.
You can see my brother walking in haha.
신금호역에서 약 2분, 금호역에서 약 5분 정도 걸어가면 금방 찾을 수 있는 곳에 위치해 있습니다.
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| Au Bouillon 오부이용 |
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| Au Bouillon 오부이용 |
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| Au Bouillon 오부이용 |
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| Au Bouillon 오부이용 |
As you can see in the photos, the place isn't very spacious. There is a hall area and a separate room with 3 tables where we were guided. We made our reservation at the last minute so we were seated at a very small table.
매장을 들어서면 오픈된 홀 공간이 있고 더 안쪽으로 들어가시면, 3개의 테이블이 준비되어 있는 방 공간이 있습니다.
저희가 바로 전 날 예약을 해서 그런지 정말 작은 테이블 2개만 남아있어 방 쪽으로 선택하게 되었습니다. 이건 정말 실수.. 문이 없어도 닫혀 있는 공간이다 보니 옆 테이블 손님들 목소리가 조금만 커도 너무너무.. 정말 너ㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓ무 잘 들려서 식사에 집중하지 못해 아쉬움이 많이 큽니다ㅠ_ㅠ 다음엔 홀 공간에 앉는걸로....😇
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| Au Bouillon 오부이용 |
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| Au Bouillon 오부이용 |
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| Au Bouillon 오부이용 |
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| Au Bouillon 오부이용 |
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| Au Bouillon 오부이용 |
I took my brother and for the two of us, we ordered 1 appetizer, 2 mains, and a dessert.
동생과 함께 둘이 방문해 애피타이저 1종, 메인 2종, 디저트 1종을 주문했습니다.
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| Cheese Bread and Chorizo 치즈 식전빵과 초리조 |
They serve you this cheese bread and a piece of chorizo before your meal.
저희가 방문한 날엔 치즈로 만든 식전빵과 초리조를 먼저 제공해주셨어요.
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| Escargot a la bourguignonne 브루고뉴식 달팽이 |
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| Escargot a la bourguignonne 브루고뉴식 달팽이 |
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| Escargot a la bourguignonne 브루고뉴식 달팽이 |
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| Baguette 바게트 |
The combination of the garlic sauce and the bread was AMAZING although the bread might have been a bit too hard.
저희가 주문한 '브루고뉴식 달팽이'는 바게트와 함께 내어주십니다.
달팽이를 한 입 먹고, 바게트를 먹기 좋은 크기로 찢어 버터와 마늘향이 가득한 소스에 찍어 먹을 것을 추천해주셨어요.
진-한 버터향과 위에 올려진 빵가루의 바삭한 식감과 바게트 빵의 조합이 식욕을 막 돋구더군요.
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| Noix de st-jacques a la bisque de langoustine avec Tagliatelles aux epinards 딱새우 비스크를 곁들인 가리비와 시금치 소스의 딸리아뗄레 |
Next was the menu I picked: Tagliatelle pasta with scallops, served in spinach sauce and langoustine bisque.
The scent of langoustine was outstanding and it was very creamy.
다음으로는 제가 선택한 메뉴가 먼저 나왔습니다.
가리비라니 시키지 않을 수가 없었죠..😁
딱새우 향과 크리미한 식감이 인상적인 메뉴 입니다.
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| Blanquette de poulet en feuillete avec emulsion au vin jaune 퍼프 페스트리 안에 채운 토종닭 블랑케트와 뱅죤소스 |
Next is what my brother selected: chicken blanquette, served in puffy pastry.
The chewy, yet soft texture of chicken along with rich and savory flavor of the blanquette resulted in a great harmony😍
다음은 동생이 선택한 토종닭 블랑케트 입니다.
담백하고 바삭한 퍼프 페스트리와 함께 짭쪼롬하고 깊은 맛을 가진 블랑케트와의 조합이 너무 좋았고, 토종닭의 쫄깃하지만 부들부들한 식감 또한 매우 좋았습니다.
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| Mille-feuilles facon st-honore 바닐라 가나슈의 밀푀이유와 앙글레즈 크림의 생또노레 |
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| Mille-feuilles facon st-honore 바닐라 가나슈의 밀푀이유와 앙글레즈 크림의 생또노레 |
The last, but not least was the dessert you must order when visiting Au Bouillon.
Using your fork, you should cut straight down between choux and eat everything together. NOM!
마지막으로는 밀푀이유와 생또노레 케이크가 나왔습니다.
가나슈 사이를 포크나 나이프로 잘라 한번에 모든 재료를 같이 먹습니다.
크리미하고 크런치하고 달달하고 고소한... 안 시켰으면 아쉬울 뻔 했어요. 나오자마자 순삭😂
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| Au Bouillon 오부이용 |
If you are looking for a casual and cozy French bistro in Seoul, why not try Au Bouillon?
눈에 확 띄는 특이점이 있다기 보다는, 좋은 재료를 사용해 기본에 충실하셨다는 셰프님의 마음이 잔잔히 깃든 프렌치 어떠신가요-?
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<Au Bouillon>
- 29-1 Dokseodangno 51(osibil)-gil, Geumho 1(il)ga-dong, Seongdong-gu, Seoul
- +82-507-1343-1048
- 서울특별시 성동구 금호동1가 1766
- 0507-1343-1048 / 캐치테이블 통해 예약 가능
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